Các rau củ chỉ nên ăn sống hoặc ăn chín

Ăn chín cà chua, măng tây, nấm, trong khi nên ăn sống dưa chuột, hành, tỏi, để tận dụng tối đa chất dinh dưỡng.

Chắc hẳn khi nói đến bất kỳ loại trái cây, rau củ quả nào thì chắc hẳn các bà nội trợ hay chị em phụ nữ hoặc các đầu bếp và ngay cả những người đàn ông đều biết rất nhiều chủng loại rau củ quả. Tuy nhiên chắc chắn có rất ít người khi chế biến nấu nướng hay làm nước uống để giải khát mà không biết được bên trong của tất cả rau củ quả có những loại vitamin, dinh dưỡng, dưỡng chất và vi khoáng có bên trong chúng. Không những thế bên cạnh điều đó, có liệu rằng các bạn có biết được rằng những loại rau củ quả này, hoa quả này nên sử dụng, nấu nướng và chế biến chúng để chín hoàn toàn rồi thưởng thức hay nên ăn sống hay ép nước để có thể tận dụng được hết nguồn vitamin, dinh dưỡng, dưỡng chất có sẵn bên trong chúng hay không? 

Điều này cho thấy không phải tất cả các loại rau ăn sống đều tốt và cũng không nên ăn tất cả là chín và đã qua chế biến, nấu nướng.

Có một nguyên tắc đơn giản mà từ đó các bà nội trợ có thể biết để xử lý trong bữa cơm hàng ngày sao cho được nhiều chất dinh dưỡng nhất, đó là căn cứ vào các loại chất dinh dưỡng có trong thực phẩm. Vì vậy mà sau đây chúng tôi sẽ cung cấp cho các bạn về thông tin và kiến thức về các loại vitamin cùng với phương pháp và cách thức để tận dụng hết dưỡng chất, dinh dưỡng bên trong tất cả rau củ quả của bạn, khi ăn và thưởng thức chúng ở trạng thái sống hay đã nấu chín. Cụ thể:

Dưới đây là hướng dẫn cụ thể cho các loại rau phổ biến:

Tuy nhiên một trong những nghiên cứu được các chuyên gia ẩm thực cũng như những nhà tư vấn dinh dưỡng trên thế giới tiến hành cho thấy rằng bạn nên ăn hành tây sống, nếu như trong nhà của bạn không có hành tây thì bạn nên cắt và ăn sống hành củ bởi vì khi bạn tiến hành thực hiện điều này thì các hợp chất như lưu huỳnh, cũng như các chất oxi hóa có trong nước ép của hành có thể sẽ giúp mang lại cho bạn nhiều lợi ích về sức khỏe đặc biệt. Nó là một trong những tác nhân giúp bạn hạn chế các vấn đề liên quan tới ung thư phổi và đặc biệt hơn đó là giúp cải thiện một số vấn đề ở nam giới ví dụ như chống ung thư tuyến tiền liệt, một trong những vấn đề về sức khỏe mà hiện nay đang gây đau đầu cho rất nhiều nam giới do sự thay đổi và tác động bởi môi trường vô cùng ô nhiễm, cũng như những thói quen không lành mạnh. 

Vì vậy mà sau khi đã biết được tác dụng của các thành phần dinh dưỡng và các chất vi khuẩn có bên trong hành tây và hành ta thì bạn hãy có một phương pháp chế biến và nấu nướng hay ăn uống một cách phù hợp để góp phần bảo vệ cho sức khỏe của bạn cũng như các thành viên trong gia đình của mình.